cotes du rhone

Domaine des Cadinières
CÔTES DU RHÔNE 2023- Alliance

Domaine des Cadinières CÔTES DU RHÔNE 2023 Alliance est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois d’avril 2024.

Voici encore un beau résultat de gourmandise, entre souplesse et fraîcheur, un exploit au pays du soleil ! Son bouquet d’arômes est très expressif, avec de jolis fruits bien mûrs, une pointe florale et des notes poivrés.

Idéal avec des tartinables au chorizo, un carpaccio de boeuf, un crumble de légumes d’été.

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UGS : TB0424C Catégorie :

Nez

fruits noirs, framboise, épices

Bouche

juteux, gourmand, tannins souples

Garde

2024-2026

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine des Cadinières

tartinable au chorizo, carpaccio de boeuf, crumble de légumes d'été

Le vin

Poussant sur des terres balayées par les vents, les vignes qui constituent ce vin proviennent d’un assemblage harmonieux de 40% grenache, 30% syrah, 20% cinsault (« le pinot noir du sud ») et 10% de carignan (qui apporte de la fraicheur). Tous ramassés et triés manuellement à maturité optimale, ils ne sont ni égrappés, ni foulés (les baies restent entières), un joli travail à l’ancienne avec les levures indigènes présentes sur les baies... La vinification est traditionnelle, en cuve en béton, et le vin y reste jusqu’à la mise en bouteilles, effectuée sans filtration, tout naturellement ! Le tout est tellement harmonieux que vous réussirez à le marier avec beaucoup de plats différents ainsi qu’à l’apéritif avec de bonnes petites choses à grignoter.

Le domaine

Claire Reynes est à la tête du domaine Les Cadinières, composé de 13 hectares sur la commune de Pouzilhac dans les Côtes-du-Rhône gardoises. Le nom du domaine vient du genévrier des régions méditerranéennes, petit conifère dont le bois est utilisé en marqueterie, très présent dans la région. Le père de Claire était un homme avec une âme d’artiste, il avait acheté ces terres dans l’idée de faire des vins hors norme, sincères, et caractéristiques du terroir. En 2006, son décès propulse Claire sur le devant de la scène. Athlète de haut niveau, elle ne se destinait pas forcément à reprendre le domaine, du moins pas si tôt. Mais l’héritage de la passion pour le vin transmise par ce père engagé avait fait son chemin, et elle reprend seule l’exploitation familiale. La propriété, nichée dans la garrigue et faisant face au mont Ventoux, dispose de terroirs argilo- calcaires balayés par les vents incessants de la région. Les vignes des Cadinières sont cultivées naturellement selon les principes d’une agriculture raisonnée et sont entièrement vendangées manuellement. Si vous passez par là, vous pourrez aussi séjourner dans son gite au milieu des vignes et Claire vous accueillera avec son grand sourire et sa passion contagieuse !

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