bouteille vin rouge grenache espagne

Bodegas Tempore
ESPAGNE BAJO ARAGON 2022- Independent Garnacha

Bodegas Tempore ESPAGNE BAJO ARAGON 2022 Independent Garnacha est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois d’août 2024.

Un vin 100% grenache, comme son nom l’indique, qui offre une belle concentration de cerises noires, de cassis, puis d’épices (poivre, cannelle,…) à l’aération ! En bouche, il est rond et soyeux, avec de jolis tannins fondus.

Idéal avec de la soubressade, des tomates farcies, un burger végétarien.

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UGS : TB0824B Catégorie :

Nez

cassis, cerise, épices, note florale

Bouche

suave, tannins mûrs, long en bouche

Garde

2024-2026

Service

16-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Bodegas Tempore

soubressade, tomates farcies, burger végétarien

Le vin

Comme pour tous les vins du domaine, cette cuvée est bichonnée avec soin. Des amendements de fumier et des produits naturels comme le soufre et le cuivre sont utilisés dans les vignes. Le but est de recréer les écosystèmes que l’agriculture traditionnelle a détruits avec des pesticides pour accueillir à nouveau des coccinelles et des vers. C’est chose faite, et on sent bien dans ce vin l’expression pure d’un fruit d’excellente qualité. Les raisins sont vendangés de nuit, et sont macérés dans des cuves thermorégulées pour que la fermentation se déroule au frais, lentement pour avoir cette expression de fruit si intense.

Le domaine

L’Espagne est le premier pays producteur de vin (en surface) mais le 3è en volume (derrière la France et l’Italie). La raison ? Des sols arides et un climat très chaud. Le pays est propice à la culture de la vigne et les phéniciens l’avaient compris en implantant les premiers ceps. Les romains ont ensuite structuré le vignoble actuel. Le découpage en appellations ressemble à celui mis en place en France. La région de basse Aragone se situe juste à l’ouest de la Catalogne. De vieux grenaches composent le vignoble et font sa réputation. A Lecera, la famille Yago Aznar appartient à cette terre, sèche et assoiffée, qui n’a pas besoin d’artifice ni de chimie pour prendre soin des vignes. L’altitude à 536m et le « cierzo », vent frais du nord, contribuent à la fraicheur dans les vins. Ils travaillent les cépages en bio et biodynamie en petits rendements. Paula Yago, « fille, sœur et petite fille de vignerons », explique avec fierté que chaque génération a apporté de la nouveauté. Son père livrait les raisins à la cave coopérative, comme cela se faisait beaucoup à l’époque. Maitriser sa propre production du cep à la bouteille a permis à la nouvelle génération de faire les vins qu’ils aimaient. La construction de la bodega en 2002 les a lancés pleinement dans cette aventure !

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