Uncategorized 18/11/24

À la rencontre de Cindy Dupré, une passion pour le vin authentique

Depuis plusieurs générations, la famille Dupré se consacre à la vigne, enracinée au cœur du Beaujolais. Cindy Dupré, héritière de cette tradition viticole, nous dévoile son parcours, ses convictions pour une viticulture durable et ses cuvées soigneusement élaborées. Un témoignage sincère sur la transmission familiale, le respect du terroir et l’engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement.

Nous avons eu la chance de faire découvrir cette vigneronne à nos abonnés à travers la box Buissoniers et Alba de novembre.

Les valeurs familiales et la transmission du savoir-faire

Cindy est fière de la longue histoire qui unit sa famille à leur domaine viticole. “Notre domaine appartient à notre famille depuis plusieurs générations maintenant“, explique-t-elle. “Mon père a pris la suite de son oncle Martin Louis, qui lui a transmis la passion de la vigne. J’ai grandi dans cet univers ; pour moi, perpétuer ce savoir-faire était la suite logique.” Cette continuité familiale s’appuie sur des valeurs fortes : la persévérance, le respect de la terre et une recherche constante de qualité.

Un engagement vers une viticulture responsable

Animée par des valeurs familiales, Cindy s’investit dans une démarche respectueuse de l’environnement. “Depuis plusieurs années, mon père a choisi des méthodes soucieuses de respecter la nature. J’ai voulu poursuivre dans cette voie“, raconte-t-elle. Notre vigneronne partage sa philosophie de favoriser la biodiversité, moderniser les ceps et pratiquer l’agriculture durable en semant des céréales entre les rangs de vigne pour enrichir les sols.

Cindy travaille actuellement sur de petites parcelles, dont 0,4 hectare en Beaujolais-Villages Blanc et 1 hectare en Morgon. “Commencer petit me permet de bien contrôler chaque étape et de laisser le terroir s’exprimer pleinement“, précise-t-elle. Avec cette approche méticuleuse, Cindy met un point d’honneur à produire des vins qui reflètent au mieux leur terroir unique.

Un terroir unique

Le terroir des vignes de Cindy offre des conditions idéales pour la production de vins blancs et rouges de qualité. “Nos Chardonnay s’épanouissent sur des sols granitiques et sableux, qui apportent une acidité parfaite pour les élever ensuite“, explique-t-elle. Pour préserver la fraîcheur du cépage, Cindy privilégie un pressurage direct. “Cela permet de capter toute la finesse et la vivacité de ce sol exceptionnel.“

Une cuvée singulière aux arômes subtils

La cuvée Beaujolais Villages Blanc de Cindy que les abonnés Buissonniers reçoivent dans leur box de novembre 2024 est unique. Elle bénéficie d’un élevage mixte en fût et en cuve béton pendant 8 mois, offrant un équilibre harmonieux. “Le nez floral dévoile des arômes de miel et d’agrumes, et la bouche est longue, avec une finale saline “, précise Cindy. Ce mariage entre fût et cuve permet au vin de vieillir avec élégance, développant des notes subtiles de vanille, d’agrumes confits et de pommes au four au fil du temps.

Un équilibre entre blanc et rouge

En plus de son Beaujolais Villages Blanc, notre vigneronne produit également un Morgon, une autre appellation typique du Beaujolais. Son domaine comprend 0,4 hectare de blanc et 1 hectare de rouge, une répartition qui lui permet d’offrir une diversité de vins tout en valorisant la richesse des sols du Beaujolais.

Avec passion et authenticité, Cindy Dupré nous invite à découvrir des vins qui, tout en reflétant l’âme du Beaujolais, témoignent d’un engagement sincère pour une viticulture respectueuse du terroir et de la tradition.

Retrouvez ce Beaujolais-Village Blanc sur la cave en ligne !