Le magazine Trois Fois Vin
A vos fourneaux !
Mariages heureux
Quels vins avec le gibier
Le gibier reste un mets de choix pour se régaler durant les repas de fêtes ! Certes, tout le monde n’est pas amateur de ces viandes marquées et fortes en goût mais les possibilités sont nombreuses côté cuisine et accords mets et vins, et une vraie récompense pour ceux qui auront sû garder du vin […]
Mariages heureux
Quel vin avec le foie gras ? Les meilleurs accords
Après les entrées de la mer telles que les huîtres ou le saumon, le foie gras ornera certainement vos tables de fêtes. Selon la recette et le moment ou vous prévoyez de le servir, le choix du vin pour accompagner le foie gras sera différent.
Mariages heureux
Quels vins pour vos entrées de fêtes ? les fruits de mer
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de bons et copieux repas en famille. C’est aussi l’occasion de se pencher un peu plus sur les accords mets et vins pour sublimer ces moments de fête ! Au programme, les fruits de mer.
Mariages heureux
La recette du mois, le filet de boeuf en croûte
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 FILET DE BOEUF DE 800G1 RECTANGLE DE PÂTE FEUILLETÉE (230G)—300G DE CHAMPIGNONS50G DE NOIX DE PÉCAN3 ÉCHALOTES1 GOUSSE D’AIL1/3 BOUQUET DE PERSIL PLAT2 CS D’HUILE D’OLIVE5 CL DE WHISKY OU COGNAC50G DE BEURRE1 JAUNE D’OEUF—SEL, POIVRE
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Mariages heureux
La recette du mois, le poulet basquaise
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 HAUTS DE CUISSE 3 POIVRONS ROUGES 6 TOMATES BIEN MÛRES (OU 700G DE TOMATES ENTIÈRES PELÉES EN CONSERVE) 5 PIMENTS D’ESPELETTE 1 OIGNON THYM LAURIER HUILE D’OLIVE
Parlons bien, parlons vin
La recette du curry de poisson
Découvrez notre recette du curry de poisson et nos conseils d’accords mets et vins pour accompagner ce plat épicé!
Mariages heureux
Que boire avec la citrouille (et autres courges) ?
Tous les adultes le savent : Halloween, c’est, en France, une fête commerciale poussée laborieusement par le marketing depuis les années 90, pour essayer de combler cette période creuse entre la rentrée et Noël… Certes ! Mais chez Trois Fois Vin, c’est surtout un prétexte tout trouvé pour se lancer dans des recettes automnales, et […]
A vos fourneaux !
Un petit tour en Alsace, l’autre pays du Père Noël !
Un petit tour en Alsace, l’autre pays du père Noël Le mois de décembre est là, et avec lui s’installent les préparatifs de Noël … Aujourd’hui, nous vous proposons un petit voyage en Alsace, pour y croiser ses marchés de Noël, sa gastronomie, et bien sûr ses vins !
Mariages heureux
Les 13 desserts, une tradition provençale pour Noël
Connaissez-vous la tradition des 13 desserts ? Au moment des fêtes, nous allons nous plonger dans cette coutume provençale de Noël, et vous proposer des vins pour les accompagner.
A vos fourneaux !
Recette de la terrine de foie gras maison
Pour les fêtes de fin d’année, les préparatifs commencent avant le branle-bas de combat en cuisine… Il ne vous manque plus que des recettes et quelques bonnes bouteilles. Et pour commencer, voici la délicieuse recette de I’incontournable foie gras, ainsi que nos conseils pour trouver le bon accord mets et vin sur cette entrée délicate.
A vos fourneaux !
Bœuf bourguignon façon tajine
Voici une variante orientale du bœuf bourguignon qui surprendra vos convives ! Les pruneaux ajoutent une note confite qui transforme ce plat traditionnel en une originale recette sucrée-salée. Prévoyez deux bouteilles : une pour aromatiser le plat, et l’autre pour l’accompagner ! Réserver bien sûr la meilleure pour la déguster.
