Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Parlons bien, parlons vin
La tonnellerie française, un savoir-faire d’excellence
« Vieilli en fût de chêne ». Qui n’a jamais lu cette expression sur une bouteille de vin en se demandant sa signification? Derrière elle se cache un savoir-faire français ancestral, la tonnellerie !
Vins et vignerons
Dans les coulisses d’une conversion bio
Comme vous le savez, Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des vignerons qui ont un profond respect pour leur outil de travail : l’environnement. Pour franchir le pas et passer en agriculture biologique, ils ont dû prendre la décision de convertir leurs vignes. Explications…
Parlons bien, parlons vin
Le come-back du cubi
Vous vous souvenez sûrement du cubi en plastique qu’on allait remplir à la coopérative « à la tireuse » ? Aujourd’hui, les habitudes de consommation ont évolué, et son successeur, le « bag in box » fait un carton !
Parlons bien, parlons vin
Peut-on apporter sa bouteille de vin au restaurant ? Le droit de bouchon
Amatrices, amateurs de vin, vous devez comme moi être régulièrement stupéfaits par les prix pratiqués par certains restaurant sur leur carte des vins. Des coefficients à donner le tournis, x3, x4, et parfois même x5 pour les plus grandes tables par rapport à la même bouteille que vous trouvez chez votre caviste, l’addition grimpe donc […]
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Parlons bien, parlons vin
A vous de servir ! Nos précieux conseils pour bien servir le vin
Vous vous posez toujours 1000 questions, vous avez peur de gâcher la belle bouteille qui dormait dans la cave, mais vous avez tellement envie de la servir ce soir. Voici nos conseils pour profiter au maximum de la dégustation !
Parlons bien, parlons vin
Dans la peau d’un oenologue !
L’œnologue joue un rôle central et indispensable dans le processus d’élaboration du vin ! Etymologiquement « œnologue » signifie celui qui possède la science du vin. Grâce à Trois Fois Vin, glissez-vous dans la peau d’un œnologue pour comprendre son métier !
Parlons bien, parlons vin
Comment parler de vin simplement ?
C’est souvent le cas. On invite quelques amis, chacun apporte une bouteille, on remplit les verres des convives, et si le vin en vaut la peine, chacun y va de son commentaire : « Il est délicieux ce vin, c’est quoi ? », « Il est léger et fruité », « Quelle belle acidité, c’est un Bourgogne ? … Ah […]
Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : faites la fine bouche !
Déguster un vin, c’est rechercher son équilibre. En décomposant les saveurs perçues en bouche, cela permet de mieux décrire ses impressions. Le palais décèle des « capteurs » qu’il faut solliciter !
Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : ayez du nez !
Ah le nez du vin ! Bien avant de le mettre en bouche, c’est lui qui nous en dit déjà long sur son identité, origine, qualité et ses promesses. Une sorte de prélude qui va emmener le dégustateur vers ses souvenirs d’enfance, ses émotions, ses palpitations…
Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : gardez l’oeil !
« On n’a qu’une seule chance de faire bonne impression ». Et c’est vrai dans le vin ! L’apparence a un impact sur l’appréciation du vin. Le premier contact est visuel et doit séduire le dégustateur dont le cerveau va immédiatement tirer les première conclusions.
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs (4/4) : le « vin bleu »
Suite et fin de notre série consacrée aux couleurs du vin, avec le « vin bleu ». Il est apparu pour la première fois en 2015 et fait régulièrement le buzz. Mais peut-on vraiment parler de vin ?
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs (3/4) : le vin orange
Troisième épisode de notre série consacrée aux couleurs du vin. Après les classiques blanc, rouge et rosé, le mythique et jurassien jaune, place au tendance et néanmoins traditionnel orange !
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs (2/4) : le vin jaune
Suite de notre série consacrée aux couleurs du vin. Après les classiques blanc, rouge et rosé, place au jaune !
