Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Femmes et vin : déconstruisons les clichés !
En ce 8 mars, Journée internationale des droits des femmes (et non pas Journée de la femme !), nous souhaitions revenir sur certains clichés qui perdurent encore aujourd’hui concernant les femmes et le vin.
Mariages heureux
Un beau mariage avec JT, Costières de Nîmes exceptionnel !
Costières de Nîmes rouge + tajine d’agneau aux pruneaux = une soirée qui fait voyager Ce soir se tient le diner mensuel avec vos amis, et c’est chez vous qu’il a lieu cette fois-ci. Après quelques hésitations, vous décidez de miser sur les saveurs venues d’ailleurs, les épices…
Parlons bien, parlons vin
Que boire après une journée de ski ?
La neige est au rendez-vous dans toutes les stations ! Alors, pour vous détendre après une bonne journée de ski, voici nos suggestions de vins à déguster au pied des pistes.
Coups de cœur
Quel vin pour la Saint-Valentin ?
Qui dit février dit Saint-Valentin ! Que vous soyez fervent de cette fête ou non, que vous la trouviez trop commerciale ou au contraire très romantique, elle reste un moment privilégié que vous pouvez partager avec votre moitié.
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Mariages heureux
Brandade de morue et Sarrat de Goundy La Clape blanc
« Comment sublimer la brandade de morue que j’ai cuisinée pour le dîner ? » Cette énigme, vous vous la posez depuis ce matin, et vous avez du mal à la résoudre …
Parlons bien, parlons vin
Que fait le vigneron en hiver ?
Que fait le vigneron en hiver ? Un jour ou l’autre, cette question nous traverse l’esprit : une fois passées les vendanges et quand les températures baissent à vue d’œil, que fait le vigneron ?
Mariages heureux
Quel(s) vin(s) avec quelle bûche ?
La période des fêtes bat son plein, et avec elle celle des bûches de Noël, que l’on déguste jusqu’au repas du réveillon du 31 décembre. Glacées, pâtissières, chocolatées, fruitées ; il y en a pour tous les goûts !
Parlons bien, parlons vin
Morgon et pintade farçie, les secrets d’un repas de Noël réussi
Le repas de Noël approche … Et cette année, avec toute la famille réunie, ils seront très nombreux à table ! Il faut trouver un plat qui puisse tous les rassembler et s’accorder à merveille avec les bouteilles de ce délicieux Morgon qui trône dans la cave.
Parlons bien, parlons vin
Des bulles ou du sucré avec le foie gras ?
A l’heure des préparatifs des fêtes de fin d’année, vous allez déguster du foie gras en famille ou entre amis, mets incontournable de cette période dans la gastronomie française. Mais au moment de choisir le vin qui l’accompagnera, vous hésitez : des bulles ou du sucre ? Un champagne ou un vin liquoreux ? Guide de sélection de l’accord […]
Mariages heureux
Quel vin choisir pour accompagner les champignons ?
Une paire de bottes aux pieds, un panier sous le bras et vous voilà parés pour la cueillette des champignons ! Girolles, cèpes, pieds de mouton, bolets… Ces saveurs de saison réveillent à coup sûr les papilles. Mais avec quel vin peut-on les accompagner ? Trois Fois Vin part en forêt pour vous aiguiller…
Parlons bien, parlons vin
Tout savoir sur le conditionnement du vin
Nous sommes tous familiers de la bouteille en verre de 75cl et du bouchon en liège : s’il s’agit d’un mode de conditionnement majoritaire du vin, d’autres méthodes de conditionnement du vin existent pourtant. Tour d’horizon des pratiques, et de leurs intérêts et inconvénients.
Coups de cœur
Top 5 des plus grands cépages blancs
Il y a quelques semaines, nous vous présentions notre classement des 5 meilleurs cépages rouges, voici cette semaine son pendant chez les cépages blancs. Comme la dernière fois, nous avons retenu les cépages blancs les plus connus et ceux qui entrent dans l’élaboration des plus grands vins. Découvrez quel est le plus grand cépage blanc […]
Mariages heureux
Cuisiner avec du vin, principes de base et idées de recettes
Le vin est un élément central de la gastronomie française, on en veut pour preuve que pour de nombreux plats de tradition, il constitue l’un des ingrédients essentiels. Alors on vous dit tout sur l’usage du vin en cuisine! Du vin dans mes petits plats, ou comment cuisiner avec ce doux breuvage.
