Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
A la découverte des vins de la vallée du Rhône
Cette semaine, cap sur les vins de la vallée du Rhône : région viticole mythique s’étendant du sud de Lyon jusqu’aux alentours d’Avignon, elle est marquée par de très grands vins issus de magnifiques terroirs particulièrement variés.
Parlons bien, parlons vin
Top 5 des meilleurs cépages de vin rouge
Il n’est pas simple de réaliser un classement des meilleurs cépages de vin rouge, tant il dépendrait des goûts et des couleurs de chacun. Nous vous présentons donc un classement des cépages rouges les plus connus ou utilisés dans les plus grands vins, avec forcément une dose de subjectivité !
Parlons bien, parlons vin
Comment se constituer une cave à vin ?
Comme tout bon amateur de vin, vous souhaitez peut-être commencer ou développer votre propre cave à vin : mais par où commencer ? Qu’acheter, à quel prix, et où ? Nous vous proposons quelques conseils pratiques pour bien démarrer votre cave.
Parlons bien, parlons vin
Du cep à la bouteille : comment fait-on un vin rouge?
Un vin rouge est issu de raisins à la peau rouge – ou noire – mais à la pulpe blanche : c’est la macération du jus avec les peaux qui donnera au cru final sa couleur pourpre. Un cépage rouge est donc indispensable à la confection d’un vin de la même couleur !
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Parlons bien, parlons vin
Evasion vers l’Afrique du sud: découverte des vins rouges de la Walker Bay
Cette semaine, nous vous emmenons dans l’Hémisphère Sud, sur le continent africain, et plus précisément en Afrique du Sud, pour découvrir les vins de la région de Walker Bay. Dépaysement et découverte de la viticulture du Nouveau Monde près du cap de Bonne Espérance.
Parlons bien, parlons vin
Pinot noir, cépage roi de Bourgogne
Cépage mondialement connu, le pinot noir est principalement présent sur les terres bourguignonnes, où il exprime toute sa grandeur. Son nom provient de la forme de ses grappes, petites et resserrées, qui font penser à une pomme de pin. Les plus grands et onéreux vins en sont issus, comme les fameux crus de la Romanée […]
Mariages heureux
Quel vin avec la raclette ?
L’hiver se fait long, et l’une des choses qui nous permet de supporter cette saison, il faut se l’avouer, ce sont les plats fromagers réconfortants. Et la star des repas d’hiver, vous la connaissez tous, c’est la raclette! Mais quel vin choisir avec sa raclette d’hiver?
Mariages heureux
Dorade grillée et Grüner Veltliner autrichien
Daurade grillée à la coriandre et ses lamelles de pomme crue + vin blanc autrichien = un mariage frais et tout en harmonie au cœur de l’hiver
Le mot de Marie-Dominique Bradford
Bienvenue chez Trois Fois Vin !
Vous avez entendu parler des abonnements (box 100% petits producteurs) de Trois Fois Vin, mais vous êtes intrigué(e) par le concept et aimeriez bien en savoir un peu plus ! Voici quelques éclaircissements…
Parlons bien, parlons vin
Terroir : lieu de naissance du vin
Terroir : le mot est à la mode et on l’entend un peu partout. Il est associé dans l’inconscient collectif à la qualité, la tradition, la gastronomie, et aux grands vins français. Mais comment définir exactement le terroir, si tant est qu’une telle définition soit possible ?
Parlons bien, parlons vin
Top 5 des vins pour vos huitres, chapon, foie gras
Quel vin avec les huitres, le foie gras et le chapon pour le repas de Noël? Cette semaine, nous vous présentons le top 5 des vins pour accompagner vos mets pour les repas de fêtes, notamment le réveillon de Noël.
A vos fourneaux !
Un petit tour en Alsace, l’autre pays du Père Noël !
Un petit tour en Alsace, l’autre pays du père Noël Le mois de décembre est là, et avec lui s’installent les préparatifs de Noël … Aujourd’hui, nous vous proposons un petit voyage en Alsace, pour y croiser ses marchés de Noël, sa gastronomie, et bien sûr ses vins !
Mariages heureux
Les 13 desserts, une tradition provençale pour Noël
Connaissez-vous la tradition des 13 desserts ? Au moment des fêtes, nous allons nous plonger dans cette coutume provençale de Noël, et vous proposer des vins pour les accompagner.
