Le magazine Trois Fois Vin
Mariages heureux
TOP 5 des accords mets-vins de l’automne
Il fait frais le matin, les brumes tamisent le paysage, les feuilles se fâchent tout rouge avant de s’enfuir au premier coup de vent… C’est l’automne ! Au marché, on se laisse tenter par les champignons et futures poelées, par les belles courges bientôt transformées en soupes et gratins et les choux qui ne demandent […]
Parlons bien, parlons vin
Quelle est la différence entre un vin blanc et un vin rouge ?
Certes, du raisin blanc donnera toujours un vin blanc, mais le jus d’un raisin noir est blanc. Pourtant il permet d’élaborer les vins rouges. Alors qu’est-ce qui différencie un vin blanc d’un vin rouge? Mystère qui nécessite une petite explication.
Parlons bien, parlons vin
Les couleurs du vin, un nuancier complet
Pourquoi le vin est-il rouge, blanc ou rosé ? Avec un nuancier de couleurs impressionnant, le vin ressemble à beaucoup plus qu’un arc-en-ciel. Mais qu’est-ce qui fait que le vin est rouge foncé ou au contraire blanc pâle ? Trois Fois Vin croque dans un grain de raisin pour vous l’expliquer !
Parlons bien, parlons vin
Cinq vins qui gagnent à prendre de l’âge
Voici des questions que l’on se pose souvent : comment, combien de temps et quels vins garder lorsque l’on veut se constituer une cave personnelle. Nous vous proposons cette semaine, après vous avoir remis en mémoire certains principes généraux concernant la garde des vins, de découvrir cinq crus qui gagneront sans doute à prendre de l’âge.
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Récits de dégustations
Quels vins déguster en écoutant des musiques cultes ?
Après les livres, les films et les séries, nous vous proposons cette semaine une sélection de vins à déguster en écoutant quelques musiques cultes. Quand le plaisir des oreilles s’allie à celui des papilles … pour notre plus grand bonheur ! La 5e de Beethoven avec un champagne millésimé Tout le monde a déjà […]
Coups de cœur
Les meilleurs vins d’Alsace
Le vin d’Alsace et ses cépages typiques: Riesling, Gewurtztraminer, Pinot Gris… Bien que moins réputée auprès du grand public que le bordelais ou la Bourgogne, l’Alsace est une région viticole majeure en France, avec une diversité de terroirs et des cépages locaux donnant des vins particulièrement typés. Nous vous emmenons découvrir les plus grands vins […]
Mariages heureux
Du bon vin dans mes petits plats
Coq au vin, bœuf bourguignon, œufs en meurette … Plats délicieux et de caractère, les grands classiques de la cuisine française mijotés avec du vin ne manquent pas, et obtiennent toujours un franc succès. Cette semaine, nous vous proposons un vrai/faux qui vous permettra de réussir à coup sûr vos mets élaborés à base […]
Parlons bien, parlons vin
Accords mets-vins pour mes diners d’été
La chaleur est enfin arrivée en ce début de mois de juillet, il est donc grand temps de prévoir vos repas d’été, et les vins qui vont les accompagner. Tour de France et d’horizon des saveurs d’été.
Coups de cœur
Vins du sud de France, nos coups de cœur
Les vins du sud, ils sont si bons. Mais Trois Fois Vin a ses coups de coeur : découvrez-les sans plus attendre !
Coups de cœur
Quels vins pour fêter une grande nouvelle ?
Une grande nouvelle, ça s'accompagne forcément du vin. Oui, mais lesquels ?
Mariages heureux
Capciéra + travers de porc caramélisés = succès garanti pour une soirée entre amis
Ce soir, ils ont prévu une soirée décontractée entre amis. Ils se sont sentis l’âme américaine, et ont prévu de cuisiner des ribs, ces travers de porc caramélisés qu’il est bon de partager à plusieurs.
Parlons bien, parlons vin
Des films et du vin
L’heure des vacances a (presque) sonné. Voici des idées de films ou séries qui parlent de vin à (re)voir pour notre plus grand plaisir !
Parlons bien, parlons vin
L’euro du vin – troisième et dernier volet
Troisième et dernier volet de notre tour d’horizon de la culture viticole européenne…
