Le magazine Trois Fois Vin
Mariages heureux
accord Verdejo et soles grillées au beurre persillé = une danse aux mille sensations
Elles sortent du four. Parfaitement grillées, leur parfum iodé embaume la pièce en répandant un fumet reconnaissable. Elles, ce sont les soles. Poissons fins et délicats, ils ont été cette fois-ci cuisinés avec du beurre légèrement persillé. Les voici à présent sur la table, prêtes à être dégustées.
Coups de cœur
Quels vins choisir pour accompagner nos séries préférées ?
Que l'on soit accro à une création américaine ou au feuilleton quotidien de 20h30, on est tous un peu sérivores. On s'est amusés à piocher dans notre cave en ligne pour associer un vin à chacune de nos séries préférées... sensations fortes et accords parfaits garantis !
Parlons bien, parlons vin
Le vin et les classements
Depuis l'école jusqu'aux compétitions sportives, les classements sont omniprésents dans les activités humaines. Le vin n'échappe pas à la règle. Pour vous aider à vous y retrouver, nous faisons le point sur deux grandes régions viticoles : le Bordelais et la Bourgogne.
Parlons bien, parlons vin
En avril, pas de blagues, mangeons du poisson !
Avril est un mois qui commence souvent avec des blagues (plus ou moins drôles) et un dicton populaire qui nous met en garde contre les derniers frimas… “en avril ne te découvre pas d’un fil” assurément suivi au mois de Mai par un “fais ce qu’il te plaît” fort réjouissant… mais nous n’en sommes pas […]
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Mariages heureux
Vacqueyras et tournedos de canard = tout un cinéma
Il y a plusieurs manières d’apprécier un vin complexe. On peut l’acoquiner avec un plat sans prétention, ou au contraire le marier à un mets sophistiqué, digne de son rang. C’est ce scénario que nous allons vous conter aujourd’hui, le film d’une rencontre au sommet.
Coups de cœur
Promenons-nous en Europe, sur la route des vins. Episode 1
Le printemps arrive à grands pas et il est temps de penser à vos prochaines vacances : pour vous aider à les préparer, nous vous proposons une sélection d'appellations venues de toute l'Europe, qui valent le coup d'être visitées (en plus de leurs vins !).
Parlons bien, parlons vin
Quels vins choisir pour l’apéritif ?
Que vous soyez plutôt saucisson-cornichons ou pain-fromage, plutôt l’été sur une terrasse ou l’hiver au coin du feu, l’apéritif c'est SA-CRÉ. Qu'il fait bon déboucher de petites cuvées pour accompagner ses amuse-bouches, et commencer la soirée sous le signe du plaisir !
Parlons bien, parlons vin
Quiz : le Vrai/Faux du vin, épisode 2
Vous aviez aimé notre premier quizz sur le Vrai/Faux du vin. On poursuit donc avec une suite d'idées reçues sur le vin qui sont loin d'être toute exactes... Vrai ou faux ?
Mariages heureux
Saumur Champigny + gigot de 7 heures = une explosion des sens
C’est l’histoire d’un plat culte et indémodable : le gigot de sept heures. Mais qui dit culte dit également délicat à marier ; l’accord doit être parfait pour qu’en aucun cas il ne puisse faire l’objet de déceptions !
Parlons bien, parlons vin
À chaque bon livre son bon vin !
Quoi de mieux que de se lover dans son canapé, sous un plaid, un bon livre dans une main et un verre de bon vin dans l’autre ? Laissez-nous vous proposer des associations judicieuses pour passer un moment divin. On vous a concocté une sélection éclectique, avec de grands classiques et des découvertes. Lisez, buvez, vivez !
Parlons bien, parlons vin
Sortez des sentiers battus : ces vins vont vous surprendre
Aujourd'hui, nous allons vous parler de quelques appellations de niche, moins connues du grand public : exit Bordeaux et la Bourgogne, et bienvenue au Sud-Ouest, à la Savoie et autres Roussillon !
Coups de cœur
Une semaine avec le Petit Guide du Vin 2016
En ce début d’année, notre Marie-Do vient de signer un guide du vin aux Editions Dunod : « Tout pour bien acheter, servir et déguster ». Oubliez le guide classique de la taille d’un dictionnaire, qu’on range sur une étagère pour ne plus jamais le consulter. Celui-ci se présente sous forme d’un petit livret, à la taille idéale pour être toujours à portée de main. On l’emmène partout ! La preuve.
Mariages heureux
Bordeaux supérieur + joues de bœuf = une rencontre à fondre de plaisir
S’il a pu se faire attendre, l’hiver est bel et bien là et l’heure est à la recherche de réconfort. On n’a pas fini de décliner les recettes de bons petits plats mijotés ! Pour ce repas dominical, des joues de bœuf aux carottes et au vin rouge ont été cuisinées.
