Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Les pros du vin épisode 1 : Sommelier vs Oenologue
La dégustation consiste à regarder, sentir puis absorber un vin sans l’avaler, pour le faire tourner dans sa bouche et le recracher ensuite. On obtient ainsi un maximum d’informations qui permettent de déterminer si un vin correspond à sa typicité et s’il atteint les critères (équilibre, maturité…) requis en fonction de son pedigree.
Parlons bien, parlons vin
Et si c’était un vin ? – Florence Foresti
Et si c’était un vin ? – Florence Foresti Drôle, fine et souvent touchante, l’humoriste comédienne caracole en tête des personnalités préférées des français. Chez Trois Fois Vin, cette jeune femme nous fait penser à l’appellation Côte Rôtie, on vous explique pourquoi…
Parlons bien, parlons vin
L’étiquette ne fait pas le moine
Choisir un vin parmi une multitude de bouteilles relève souvent du parcours du combattant. Et qu’est-ce qui attire l’œil en premier ? C’est bien sûr l’étiquette ! Mais une bouteille avec une belle étiquette est-elle forcément bonne ? Que regarder sur une étiquette ? Trois Fois Vin a sorti sa loupe pour vous aider à les déchiffrer…
Parlons bien, parlons vin
Pourquoi ma bouteille contient des sulfites ?
Cela n’a pas dû vous échapper, on trouve sur la majorité des étiquettes la mention : « contient des sulfites ». Mais pourquoi doit-on l’indiquer et surtout, à quoi servent ces fameux sulfites ? Trois Fois Vin vous en dit plus…
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Parlons bien, parlons vin
Les vins rouges effervescents, ça existe ?
Muscadet, Crémant, Champagne… La majeure partie des vins à bulles que nous consommons sont soit blancs soit rosés. Non, il n’existe pas de champagne rouge. Mais savez-vous qu’il existe bien des vins, plus confidentiels, rouges et effervescents ? Trois Fois Vin dévoile ce secret bien gardé…
Parlons bien, parlons vin
Septembre : la saison des vendanges, des marronniers et du reste
Septembre est la saison des marronniers. Marronniers dans les cours d’école que des nuées de gosses traversent, cartable sur le dos, à la recherche de leur nouvel instit’ ou d’un copain avec qui partager quelques souvenirs de vacances.
Coups de cœur
Partons à la découverte des vins espagnols
Si l’on vous parle de 1 102 100 hectares de vignes, dont 959 000 hectares utilisés pour produire du vin, de quel pays viticole s’agit-il ? Non, il ne s’agit pas de la France. Il s’agit de l’Espagne, bien entendu ! Les vins espagnols gagnent du terrain sur le marché des vins. Ils se sont même invités dans les box Trois Fois Vin ces derniers […]
Parlons bien, parlons vin
Quel vin choisir pour vos pique-niques ?
Votre plus belle nappe à carreaux est repassée, la douceur de l’été est au rendez-vous, bref la saison des pique-niques est en plein boum !
Parlons bien, parlons vin
Quel est l’avenir du bouchon pour les bouteilles de vin ?
Et si un jour, votre tire-bouchon restait définitivement au fond d’un tiroir ? Avec la pénurie attendue de liège naturel et les problèmes de goût de bouchon et d’effritement – qui touchent près de 4% des bouteilles – de nouveaux systèmes de bouchage se démocratisent. Trois Fois Vin vous éclaire sur les possibilités qui s’offrent à vous.
Parlons bien, parlons vin
Pourquoi ne faut-il pas boire un vin trop frais ou trop chaud ?
Tout est question d’équilibre dans la dégustation d’un vin. Si vous souhaitez aller encore plus loin et acquérir vos lettres de noblesse, il est temps de vous pencher sur la temperature de ce dernier.
Parlons bien, parlons vin
Pourquoi ne boit-on pas du vin dans des verres à moutarde ?
Au fil des ans vous avez peut-être réussi à constituer une impressionnante collection de verres Amora ou Nutella. Vous êtes-vous déjà demandé si on pouvait les utiliser comme verre à vin pour déguster de bonnes bouteilles ? Trois Fois Vin vous explique pourquoi il ne faut pas le faire, oh non, vraiment, il ne faut pas […]
Coups de cœur
Boire ou danser : plus besoin de choisir !
Vin et musique Une association divine, sans aucun doute. Et c’est bien à cela Pierre Romano, créateur du tout nouveau Festival « OenoMusic » au Zénith de Dijon a dû rêver en lançant ce projet.
Parlons bien, parlons vin
Un vin médaillé est-il forcément bon ?
En déambulant dans les rayons à la recherche de votre trésor viticole, votre œil est soudain attiré par un éclat brillant, aussi attractif qu’inespéré. Vous vous frottez les yeux pour être bien sûr de ne pas rêver : oui, cette bouteille juste là devant vous est estampillée d’une sublime médaille d’or.
