bordeaux blanc

Château Domi-Cours
BORDEAUX 2022- Vitae

Château Domi-Cours BORDEAUX 2022 Vitae est un vin blanc des box Tastevin et Buissonniers du mois de janvier 2025.

Un nez qui ne passe pas inaperçu, dont la vivacité est perçue dès les premières notes aromatiques. En bouche : fraicheur désaltérante, légèreté peu alcoolisée, et de belles notes citronnées qui lui donnent de la longueur.

Idéal avec des feuilletés au fromage, du saumon grillé, un curry de lentilles corail.

10,75€
9,14€ Pour les abonnés
Ajouter au panier

UGS : TB0125D Catégorie :

Nez

agrumes, fleurs blanches, citron

Bouche

tonique, frais, long en bouche

Garde

2025-2027

Service

8-10°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Château Domi-Cours

feuilletés au fromage, saumon grillé, curry de lentilles corail

Le vin

Le fabuleux cépage Sauvignon, roi des blancs de la région, aime les sols bien drainants. Ici, dans ce qu’on appelle « la petite Toscane », il est servi ! Les vignes de 30 ans ont déjà des racines bien profondes qui puisent leurs nutriments dans un sol chargé en minéralité, donc en personnalité. Une vendange saine arrive au chai pour y passer quelques heures au frais, pour une courte période de « macération pelliculaire » pendant laquelle les arômes contenus dans les peaux vont se libérer avant d’aller au pressoir, où le jus sera extrait tout en douceur, pour libérer sa pureté sans extraire d’amertume. La fermentation à basse température continuera ce processus jusqu’à la transformation de tout le sucre en alcool. Quelques mois en cuves suffiront pour exprimer la fraicheur, la minéralité, la gamme aromatique reconnaissable et le peps que l’on attend d’un Bordeaux blanc de cette trempe !

Le domaine

A Bordeaux, on connaît bien le Médoc et Saint Emilion mais étonnement peu cette grande zone riche de milliers de châteaux et de propriétés qui représentent le cœur de la production bordelaise. Idéalement située entre Garonne et Dordogne, et bercée par la douceur océanique, cette zone viticole très variée abrite une discrète propriété que la famille Bellanger protège précieusement, tel un secret bien gardé, dans l’optique de mettre en valeur cet environnement précieux. Leur engagement date de 40 ans, et se concentre sur des thématiques environnementales avec la certification bio, pour poursuivre l’agriculture raisonnée qui était en place depuis plus d’une vingtaine d’années. L’engagemeent est également sociétal en soutenant un fonds qui finance différents projets dans la santé, l’éducation, l’insertion... des valeurs fortes auxquelles Trois Fois Vin est sensible, vous le savez !

Vous aimerez aussi
Club Trois fois vin

Abonné Trois Fois Vin ?
Profitez de -15% sur notre cave en ligne !

Connectez-vous

PROLONGEZ L’EXPÉRIENCE, ABONNEZ-VOUS !

Les actualités à savourer