fontvieille côtes de bourg bordeaux

Château Fontvieille
CÔTES DE BOURG 2019

Château Fontvieille CÔTES DE BOURG 2019 est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers de novembre 2024.

Voici un bel exemple de vin rouge de la rive droite de Bordeaux. Un assemblage de merlot et malbec, au nez franc, séduisant, avec des arômes subtils tout en élégance. En bouche, la texture est riche et bien équilibrée par des tannins soyeux.

Idéal avec des terrines, du coq au vin, des fettuccine aux tomates séchées.

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UGS : TB1124F Catégorie :

Nez

framboise, prune, violette

Bouche

boisé, tannins souples, doux

Garde

2024-2027

Service

15-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château Fontvieille

terrines, coq au vin, fettuccine aux tomates séchées

Le vin

La particularité des vins des Côtes de Bourg est reconnaissable à la profondeur de leur robe, avec cette belle couleur rubis foncé. C’est grâce au merlot (80% de l’assemblage) et au malbec (20%), deux cépages aux peaux épaisses, qui donnent beaucoup de couleur au vin. Les vignes de 35 ans font l’objet, au moment des vendanges, d’un tri sévère afin de ne conserver que les baies les plus mûres. Le choix d’utiliser le malbec est lié à la volonté de se distinguer des vins fluets et pour signifier haut et fort que cette appellation produit des merveilles, si l’on s’en donne les moyens. Le reste est un élevage traditionnel (50% en barriques pendant 8 mois et 50% en cuves de béton avant assemblage des deux). Ceci pour assurer un mariage harmonieux avec respect de la matière première. Le stockage continue ensuite assez longuement dans les chais jusqu’au moment où le vin est prêt à être commercialisé.

Le domaine

Les CôteCe vignoble d'estuaire situé sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde est implanté sur trois lignes de côtes parallèles aux rives qui encadrent la citadelle de Bourg. Les Côtes de Bourg autrefois appelées Bourg ou Bourgeais figurent parmi les plus anciens vignobles Bordelais. L'histoire de cette propriété remonte à la fin du XVIIIème siècle, lorsque le notaire de Samonac, Pierre Robert, érigea une jolie chartreuse bordelaise au coeur de sa propriété viticole. L’histoire plus récente commence en 2009 quand Docus Boomsma, importateur hollandais de vins français, tombe amoureux de cette propriété à 40 minutes de Bordeaux sur la rive droite. Lui qui rêvait de faire lui-même du vin, c’est dans cette belle propriété qu’il s’installe avec son épouse. Ils apprennent à connaître le terroir de ce plateau calcaire, s’entourent des meilleurs conseillers et équipe technique. Sur les 17 hectares que compte le domaine, 4 sont consacrés spécifiquement à ce vin. Dix ans plus tard, c’est 2019 qui marque le démarrage de la conversion officielle à l’agriculture biologique, même si cela faisait déjà plusieurs années qu’ils avaient levé le pied sur l’utilisation de produits chimiques.

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