Château Viranel SAINT-CHINIAN 2017 Intuition

Château Viranel SAINT-CHINIAN 2017 Intuition

Château Viranel – SAINT-CHINIAN 2017 Intuition est le premier vin des box Tastevin et Buissonniers du mois de Septembre 2021.

Arnaud et Nicolas (interview ici) ont eu une bonne “intuition” en assemblant ces vieilles vignes de syrah , grenache, mourvèdre et carignan. Cette cuvée est juteuse, suave et harmonieuse.

Idéal avec un canard aux olives noires, une côte de boeuf, un couscous végétarien.

UGS : TB0921V Catégorie :

Nez

myrtille, violette, réglisse

Bouche

harmonieux, juteux, suave

Garde

2021-2024

Service

15-16° (ouvert d'avance ou carafé)

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château Viranel

charcuterie, canard aux olives, couscous végétarien

Le vin

Pour ce vin qui parle haut et fort et représente bien la forte personnalité de cette appellation complexe et haute en couleurs, il a fallu pas moins de 4 cépages (tous issus de vieilles vignes) 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre et 10% carignan. Un quatuor très harmonieux, dans un grand millésime sudiste. La vinification traditionnelle des cépages séparés avant assemblage pour jauger, pour équilibrer, pour donner de la profondeur et de la longueur. 20% du vin passe un temps en fûts de chêne, qui arrondit et oxygène minutieusement. Les autres 80% restent en cuve semi enterrée, pour conserver la fraicheur du sol, naturellement.

Le domaine

C’est ici, pas très loin de Béziers et de Sète, en hauteur sur les collines de Viranel, à Saint-Chinian que les vignes se partagent le soleil avec garrigues et oliviers. La famille Bergasse suit depuis toujours un mode de culture de la vigne proche du bio sur les 40 ha de ce domaine familial transmis de génération en génération depuis près de 5 siècles (1551). Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une villa gallo-romaine, la construction moderne fut édifiée en 1911. Arnaud et Nicolas, deux frères jeunes et hyper dynamiques, travaillent ensemble en combinant leurs compétences, leur énergie avec le patrimoine qui leur a été transmis. L’un s’était destiné à une carrière sportive en volley-ball de haut niveau, l’appel de la vigne en a décidé autrement. L’autre a suivi des études d’agronomie et est parti faire un tour du monde pour observer avant de revenir au bercail. Il est vrai que la vie est belle à Viranel, avec ce climat méditerranéen associé à l’influence des Cévennes : les nuits fraiches que les raisins adorent, le vent du Nord, la Tramontane comme alliés de choc pour des raisins en état sanitaire parfait et surtout un terroir de galets roulés, ingrédient idéal pour mettre en avant ce fruit expressif qu’on aime tant dans cette région magique pour le vin !

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