Clos des Bergeries Neuves

Name: Clos des Bergeries Neuves HISTOIRE DE 4 2022
SKU: TB0425C
Availability: InStock

Clos des Bergeries Neuves HISTOIRE DE 4 2022 est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers de avril 2025.

Découvrez ce merveilleux vin rouge dont le fruit explose au nez, avec de jolies notes florales et d’épices douces. En bouche, on retrouve un pur délice sudiste : fruité et croquant, aux tannins souples !

Idéal avec une bruschetta à la tapenade, un tataki de boeuf mariné au miso ou encore des lasagnes de courges et chèvre.

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UGS : TB0425C Catégorie : Cave en ligne

Nez

épices, fruits rouges et noirs, pointe florale

Bouche

fruité, croquant, jolis tannins souples

Garde

2025-2026

Service

15-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Clos des Bergeries Neuves

bruschetta à la tapenade, tataki de boeuf mariné au miso, lasagnes de courges et chèvre.

Le vin

C’est là que les Puccini ont confectionné cette cuvée composée de 60% syrah, issue d’une vieille parcelle sélectionnée en coteaux sur des galets roulés (comme à Châteauneuf du Pape), et 40% de cabernet sauvignon, cépage pourtant atlantique mais qui aime le soleil et en a besoin pour bien mûrir. Ce dernier cépage empêche cette cuvée d’être déclaré en Costières de Nîmes, mais qu’importe, l’assemblage est tellement percutant ! A la vigne, ils privilégient le travail manuel à la bonne période dans le respect de la nature. Les raisins sont ramassés à la main, et placés dans de petites caissettes individuelles pour éviter que les grappes s’écrasent. Elles sont ensuite égrappées en arrivant à la cave puis légèrement foulées pour libérer le jus. La fermentation commence lentement, comme une infusion pour ne pas extraire trop de tannins. Un élevage de quelques mois harmonise arômes et structure. Et voilà, un joli jus fin, fluide, doux et suave dans vos verres !

Le domaine

La riche histoire du village du Cailar, dans le Gard, mène les curieux à embrasser la tradition camarguaise avec manades, arênes inscrites aux monuments historiques et bien sûr, beaucoup de vignes. La famille Puccini y produit des raisins depuis bien longtemps et en bio depuis plus de 15 ans. Après des années de livraison en cave coopérative, c’est sur le millésime 2022, qu’elle décide de produire son premier vin et je me fais un plaisir de vous le présenter ici. Julien et Anthony, les cousins, l’ont créé pour contrôler et avoir la main sur 100% de leur travail, de la vigne à la bouteille et ainsi mettre en valeur leur magnifique terroir des costières de Nîmes. Histoire de 4... générations sur ce domaine familial qui renait aujourd’hui à travers leur propre vin. Nous sommes sur une vaste terrasse de galets roulés déposés par le Rhône et la Durance, et ce terroir représente le plus méridional des vignobles rhodaniens, à la limite avec le Languedoc et couramment appelée la « Petite Camargue ».