vin blanc gard camargue

Domaine de la Figueirasse

IGP PAYS DU GARD VIN DES SABLES 2023- Les Saladelles

Domaine de la Figueirasse IGP PAYS DU GARD VIN DES SABLES 2023 Les Saladelles est un vin blanc des box Tastevin et Buissonniers du mois de septembre 2024.

Voici un vin dont la personnalité révèle complètement son terroir : raffiné, intense et frais, avec des notes gourmandes de fruits blancs croquants, sans oublier une longue finale saline.

Idéal avec des linguine aux langoustines, du poulet à la citronnelle, des salades composées.

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UGS : TB0924F Catégorie :

Nez

floral, iodé, pêche blanche, agrumes

Bouche

gourmand, frais, finale saline

Garde

2024-2026

Service

6-8°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine de la Figueirasse

linguine aux langoustines, poulet à la citronnelle, salades composées

Le vin

On peut vraiment parler de la minéralité dans le vin en dégustant celui-ci ! Grâce à la proximité de la mer à 200m, elle rafraichir l’air en été et empêche le gel en hiver. Les racines sont peu profondes, et l’eau de mer présente à 80cm des racines, est synonyme de mort subite pour la vigne si elle les atteint. Cette cuvée, 50/50 Marsanne / Roussanne a été vendangée, égrappée, pressurée rapidement pour éviter toute oxydation des raisins avant fermentation en barriques. L’élevage sur lies fines s’est poursuivi jusqu’à la mise en bouteilles au printemps, emprisonnant cette fraicheur que vous retrouverez en bouche, jusqu’à la finale saline, caractéristique de ce grand vin !

Le domaine

Il y a des noms de lieux qui font rêver plus de d’autres. Aigues Mortes en fait partie et une fois avoir quitté les remparts de la cité médiévale, c’est la Camargue sauvage qui appelle le visiteur. Les manades, les gardians, les flamants roses, le sel, le riz... et le vin des Sables ! Entre mer et étangs, la vigne est cultivée sur des sables dunaires, apportés par le Rhône et les vents. Dès le 12è siècle, il a fallu drainer et assainir ce milieu initialement salé et régulièrement inondé en réhaussant le niveau de culture et en créant des centaines de km de canaux. Mais le terroir révèle une particularité encore plus spectaculaire et durable : la vigne est franche de pied. En effet, la texture sableuse empêche le phylloxera de s’installer. Nul besoin alors de greffer la vigne sur des ceps résistants à ce fléau, présent depuis la fin du 19è siècle et qui a détruit la quasi totalité du vignoble européen. Charles Saumade, oenologue et à son tour propriétaire depuis 2017, raconte que le domaine a été acheté par sa famille en 1905 à un capitaine de l’armée addict au jeu et forcé de vendre. Petit à petit, les générations ont modernisé l’outil de travail et lorsque le père de Charles a repris les rênes du domaine en 1984, il n’y avait que 4 vignerons indépendants dans la région, les coopératives et maisons de négoce assurant le reste de la production. Depuis 2007, le domaine est officiellement certifié en bio bien qu’ayant toujours opéré de cette manière auparavant.

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