reuilly

Domaine de la Pagerie
REUILLY 2022- Belles Terres

Domaine de la Pagerie REUILLY 2022 Belles Terres est un vin blanc premium de la box Cachottiers du mois de juillet 2023.

Appellation trop peu connue malgré la qualité de ses vins, nous voici à Reuilly, entre Bourges et Sancerre. Ce que vous allez adorer dans ce vin ce sont ses délicates notes minérales qui se mêlent à de puissants arômes d’agrumes aux accents exotiques.

Idéal avec une salade d’encornets, un ceviche de dorade, un gratin de courgettes.

UGS : C0723P Catégories : ,

Nez

agrumes, poire, litchi

Bouche

généreux, rond, salin

Garde

2023-2025

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine de la Pagerie

salade d'encornets, un ceviche de dorade, un gratin de courgettes

Le vin

Baptiste Pointereau est un vrai perfectionniste dans sa manière de travailler. Les prises de décision sont toutes basées sur le respect de la vigne dans son environnement sain sur cette parcelle. Les raisins sont pressurés rapidement après la vendange. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes contenues dans les raisins. L’élevage sur lies fines permet de conserver l’expression intense du fruit frais. Un vrai régal !

Le domaine

Nous voici dans le Berry, entre Bourges et Sancerre, dans une appellation de moins de 300 hectares trop peu souvent sur les tables des amateurs de vin. Alors pour améliorer cette situation malheureuse, j'ai rencontré Baptiste Pointereau, qui cultive ses vignes en bio et biodynamie. Il considère que la terre qu’il exploite est un prêt, et qu’il doit la restituer dans le meilleur état possible aux générations à venir. Les premières vignes de Reuilly furent confiées au 7è siècle par le roi Dagobert aux moines de l’Abbaye Royale de Saint Denis. Les sols Kimmeridgiens de l’appellation, vieux de 80 millions d’années (quand même !), sont composés de coquilles et de fossiles marins. Vous allez donc déguster un vin avec du caractère ! Le sauvignon est largement utilisé dans l’appellation (81%), les vins issus de pinot noir sont d’une rare finesse, le pinot gris produit des rosés originaux. Le Domaine de la Pagerie est un nouveau domaine créé en 2017. Les anciens vignerons n'avaient pas de repreneur. A la base, Baptiste n’étant pas issu d'une famille de vignerons, il a travaillé comme agriculteur céréalier dans l'Indre. Ses parents étaient aussi agriculteurs. Mais en tant que véritable passionné de vin, quand en 2017, l'opportunité de reprendre ce domaine s'est présenté à lui, il n’a pas hésité et son beau-père, vigneron à Sancerre lui a appris à faire le vin. Une belle passation de savoir-faire !

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