fleurie beaujolais

Domaine de la Presle
FLEURIE 2022- Racine

Domaine de la Presle FLEURIE 2022 Racine est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de janvier 2025.

Direction le Beaujolais pour déguster un de ses 10 crus. Vous serez submergé par une vague de fruits bien mûrs complété par une subtile note poivrée et florale. En bouche, il est mûr, rond et très bien équilibré !

Idéal avec du saucisson brioché, un coq au vin, du chou-fleur rôti aux épices.

22,00€
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UGS : EC0125P Catégorie :

Nez

framboise, pivoine, cerise griotte

Bouche

croquant, généreux, long en bouche

Garde

2025-2030

Service

16-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de la Presle

terrines au piment d'Espelette, joues de porc aux pruneaux, risotto aux champignons

Le vin

Le très beau gamay, cépage emblématique des crus du Beaujolais, a un charme fou. Surtout lorsqu’il pousse sur des sols à forte personnalité, tels que le célèbre granit de la région. Les notes épicées, l’élégance et la grande intensité de goût sont ici spectaculaires. Pour y parvenir, outre le terroir, il faut récolter à la bonne maturité, égrapper et encuver par gravité et vinifier tout en douceur pour n’extraire que le meilleur, sans astringence ni rugosité. L’élevage de 18 mois complète l’affinage de cette cuvée. Issu d’un millésime exceptionnel, il est prêt à boire mais sa charpente généreuse lui permettra de se garder 5 à 8 ans.

Le domaine

Situé dans la partie nord du beaujolais et accolé à la Bourgogne, le cru Fleurie fait référence à un légionnaire romain et non à un quelconque bouquet comme la croyance (ou la légende) l’indique souvent. Le domaine de la Presle est le fruit d’une histoire familiale ininterrompue depuis plus de 3 siècles. Avec ce millésime 2022, une nouvelle génération entre dans le cycle avec un millésime solaire et généreux. Une entrée en grande pompe que j’ai voulu partager avec vous à travers ce coup de cœur ! L’endroit est magique et l’environnement préservé par une viticulture raisonnée et respectueuse. De nombreux arbres fruitiers limitent l’érosion et offrent un refuge aux oiseaux et pollinisateurs. Au creux d’un cirque naturel et entourés des vignes, les bâtiments du domaine sont un exceptionnel témoignage du métayage aux 18è et 19è siècles. Ils ont été rénovés grâce à la Fondation du Patrimoine pour restituer le caractère originel des bâtiments. La célèbre Madone de Fleurie surplombe les coteaux escarpés d’un seul tenant qui regroupent plusieurs parcelles dont on retrouve dans ce vin l’essence des meilleures d’entre elles. L’âge des vignes, 50 ans en moyenne et en forte densité, est un autre facteur qualitatif qui avec les vendanges manuelles et un tri des meilleurs raisins contribuent également à sa complexité.

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