Domaine des Bessons
TOURAINE AMBOISE 2023- Impromptue

Name: Domaine des Bessons TOURAINE AMBOISE 2023 Impromptue
SKU: C0225T
Availability: InStock

Domaine des Bessons TOURAINE AMBOISE 2023 Impromptue est le vin blanc premium de la box Cachottiers du mois de février 2025.

Un superbe exemple de chenin de Loire au bouquet riche et expressif ! Côté arômes, vous retrouverez du miel, des agrumes, de l’acacia et des touches minérales. En bouche, sa texture est crémeuse, relevée par une fine acidité.

Idéal avec un ceviche, un filet de truite, un gratin de potimarron.

19,90€

16,92€ Pour les abonnés

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UGS : C0225T Catégorie : Cave en ligne

Nez

miel, acacia, agrumes confits

Bouche

gras, fruité, long en bouche

Garde

2024-2027

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine des Bessons

ceviche, filet de truite, gratin de potimarron

Le vin

La récolte destinée à la cuvée « Impromptue » est effectuée manuellement en sélection parcellaire et en petites caissettes pour afin de préserver l’intégrité des raisins jusqu’à leur arrivée à la cave. Pressurés dès leur arrivée pour préserver les arômes et la fraicheur, les jus sont ensuite fermentés grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins. Cette cuvée a ainsi une signature unique reflétant toute la typicité du vignoble. L’élevage en cuves pendant 11 mois patine lentement ce vin de haute volée !

Le domaine

Partons à la découverte de cet attachant domaine niché au cœur de la vallée de la Loire, tout près d’Amboise et de son château royal, et qui a la chance de produire cet excellent vin à base du merveilleux cépage ligérien – le chenin ! J’ai rencontré Grégory Lemaire qui m’a passionnément expliqué son travail de viticulture durable, sans engrais ni désherbant chimique, et en proscrivant insecticides et acaricides. Les vignes sont enherbées (pour éviter l’érosion et exercer une concurrence qui limite les rendements). Il a repris avec son épouse Isabelle ce beau domaine de 14 hectares après avoir été salarié du propriétaire précédent pendant plusieurs années. Une manière de prendre la main tout en douceur, et de s’approprier les parcelles, une à une. Si vous allez visiter les châteaux de la Loire, passez par là, vous pourrez déguster non seulement cette cuvée mais toute une gamme de vins sains, proches du raisin et des beaux terroirs sublimés par le beau travail de ce vigneron passionné. L’appellation Touraine-Amboise ne produisant que 10% de vins blancs, nous sommes privilégiés de pouvoir déguster ce noble vin !