Domaine du Petit Chambord

Name: Domaine du Petit Chambord COUR-CHEVERNY 2022 Le Romorantin
SKU: C0425P
Availability: InStock

Domaine du Petit Chambord COUR-CHEVERNY 2022 Le Romorantin est le vin blanc de la box Cachottiers du mois de avril 2025.

Nous vous présentons ici un merveilleux vin blanc issu du cépage Romorantin aux arômes typiques de miel, mêlant fleurs et concentration. Un grand vin de gastronomie, équilibré et puissant !

Idéal avec des gougères au comté, un filet de bar ou encore un crumble de poireaux.

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UGS : C0425P Catégorie : Cave en ligne

Nez

miel, agrumes, fruits blancs

Bouche

intense, onctueux, équilibré

Garde

2025-2027

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine du Petit Chambord

gougères au comté, filet de bar, crumble de poireaux.

Le vin

Les vignes du lieu-dit « le Romorantin » ont une cinquantaine d’années et produisent des grappes longues et dorées qui sont récoltées manuellement. Les raisins sont transportés en petites caisses, pour ne pas les écraser en raison de la fragilité des baies, le pressurage est doux pour éviter toute trituration et faciliter la décantation naturelle du jus avant sa fermentation. Fermentation et élevage se déroulent en fût pendant 12 mois pour cette cuvée parcellaire, étendard du domaine !

Le domaine

C’est François 1er lui-même qui a introduit en 1519 le cépage Romorantin au château de Cheverny où séjournait souvent sa mère, Louise de Savoie. Il en fit venir 80 000 pieds de Bourgogne. Aujourd’hui, ce sont seulement 58 hectares de vignes qui revendiquent cette appellation confidentielle, située dans le Loir-et-cher, au sud de Blois. La famille Cazin exploite en culture « très raisonnée » une propriété familiale de 24 ha située à la lisière de la forêt de Cheverny, aux portes de la Sologne. Les vignes enherbées, s’étirent en bordure du château de Cheverny, que les amateurs de bande dessinée connaissent bien : il servit de modèle au château de Moulinsart dessiné par Hergé. Ce beau cépage excelle particulièrement dans les années solaires comme 2022, grâce à son acidité naturelle, qui équilibre et donne une longueur particulièrement salivante ! François Cazin est épaulé par son fils, et à eux deux, ils subliment un joli vignoble, en produisant également des vins de l’appellation Cheverny, en blanc et en rouge, et assurent un accueil très chaleureux pour ceux qui auront la bonne idée de partir à l’aventure des châteaux de la Loire, en ponctuant leurs visites d’une dégustation inoubliable dans ce domaine emblématique de la région.