cotes d'auvergne miolanne

Domaine Miolanne
CÔTES D’AUVERGNE 2023- Volcane

Domaine Miolane CÔTES D’AUVERGNE 2023 Volcane est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de juin 2024.

Comme son nom l’indique, la specificité de ce vin c’est le territoire volcanique dont il est issu. L’assemblage pinot noir – gamay vinifié en cuve permet de restituer toute sa personnalité : une jolie palette d’arômes et cette note fumée caractéristiques des vins volcaniques ! Voici la définition d’un vin dont le grain de tannin donne un résultat très fin.

Idéal avec des mini-farcis, des travers de porc au barbecue, des penne arrabiata.

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UGS : EC0624M Catégorie :

Nez

cassis, fruits rouges, note fumée

Bouche

souple, tannins discrets, ample

Garde

2024-2026

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Miolanne

mini-farcis, des travers de porc au barbecue, des penne arrabiata

Le vin

Ils sont sur deux terroirs volcaniques : l’un constitué de pierre ponce et de cendre issues de l’éruption du massif du Sancy, l’autre basaltique. Au domaine Miolanne, il s’agit de respecter la faune et la flore en limitant au maximum les intrants, tant à la vigne qu’à la vinification. L’assemblage de pinot noir et gamay à 50/50 sur un terroir caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une faible pluviométrie dues à la proximité du volcan.

Le domaine

Ce mois-ci je vous propose un petit détour par les Côtes d’Auvergne, vignoble méconnu mais ancré dans une véritable mosaïque de terroirs volcaniques qui donnent de la personnalité au vin auvergnat. Associé aux rois de France, le vin auvergnat commence par séduire le roi Henri IV qui servira à sa table ce vin « royal ». Puis plus tard, ce vin coulera à flots au château de Versailles sous Louis XIV. Voici un domaine qui existe depuis les années 90 mais qui a été repris depuis 2012 par Laure Cartier, fille de vigneron – et Jean-Baptiste Deroche, œnologue et immédiatement converti à l’agriculture biologique. Situé au pied du Massif du Sancy, il s’étend sur 10 hectares de vignes. C’est lors d’un voyage en Auvergne qu’ils découvrent les vins du coin, en particulier ceux du domaine Miolanne alors tenu par le couple du même nom, Odette et Gilles. De fil en aiguille, Jean-Baptiste et Laure apprennent que le domaine cherche un repreneur. Après un instant de réflexion, ils se jettent à l’eau en 2012. Avec cette décision, ils surprennent leur entourage. Mais ils sont certains de réussir leur pari grâce notamment à la qualité du terroir et leur attrait pour le pinot noir et le gamay, cépages classiques utilisés dans l’appellation côtes d’Auvergne pour les rouges et rosés, et le chardonnay pour les blancs.

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