vin rouge igp pyrénées atlantique

Domaine Mont d’Oraas
IGP PYRÉNÉES ATLANTIQUES 2023- Les Cluques

Domaine Mont d’Oraas IGP PYRÉNÉES ATLANTIQUES 2023 Les Cluques est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois de décembre 2024.

Une invitation dès le premier nez, avec de la profondeur et de la fraicheur qui surgissent du fruit ! En bouche, il est élancé, ample, transmettant la personnalité des vins qui ont beaucoup à dire…

Idéal avec des quiches, un parmentier de canard, de la ratatouille.

10,50€
8,93€ Pour les abonnés
Ajouter au panier

UGS : TB1224M Catégorie :

Nez

fruits noirs, épices, complexe

Bouche

juteux, ample, tannins fondus

Garde

2024-2026

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Mont d’Oraas

quiches, parmentier de canard, ratatouille

Le vin

C’est à flanc de coteau, face aux Pyrénées, que ce vignoble fait de Mont d’Oraàs un terroir exceptionnel ! Une conduite de la vigne digne d’un grand vin : seulement 6/8 bourgeons par pied, et une vendange manuelle très bien triée à la vigne puis au chai. Grappe par grappe, baie par baie, le raisin doit être parfaitement sain avant d’entrer en cuve par gravité, dans des conditions d’hygiène draconiennes. Tout maître de chai en rêve ! Le cépage Tannat (connu à Madiran), peut être un peu rustique mais ici, il est vinifié tout en douceur, sans extraction trop longue. Le résultat est lisse, fluide, gourmand et délicieux !

Le domaine

Voici un vin d’une région qui n’a pas souvent fait l’objet d’une découverte aussi spectaculaire pour les abonnés de Trois Fois Vin. Mais là, c’est un véritable coup de cœur de ma part... Les abonnés à la formule « Cachottiers » avaient découvert un autre vin de ce mini-domaine de 5 hectares qui m’a fait tomber de ma chaise ! Celui-ci est tout aussi spectaculaire, dans un registre simple et charnu. Son propriétaire, originaire du petit village d’Oraas près de Mont de Marsan, confie qu’il veut croire que les belles histoires sont le fruit de choix faits, tant dans la sphère professionnelle que privée. Fils de vigneron, il a tout d’abord pensé que c’était ailleurs qu’il lui fallait affirmer son indépendance. Son diplôme d’opticien en poche (Cluques = lunettes), il commence sa carrière et finit par revenir aux racines qui le tenaient par le cœur et lui inoculent le virus de la vigne. Il se construit un outil de rêve : un cuvier circulaire doté de petites cuves de dix, vingt, trente, quarante hectolitres, pour la vinification parcelle par parcelle et cépage par cépage. Un chai à barriques à température (14°) et un taux d’humidité à 82 %, idéaux et constants (climatiseur et brumisateur). Une boite à outils dont rêve tout vigneron, pour vinifier de beaux raisins et élever leur jus fermenté dans un environnement 5 étoiles !

Vous aimerez aussi
Club Trois fois vin

Abonné Trois Fois Vin ?
Profitez de -15% sur notre cave en ligne !

Connectez-vous

PROLONGEZ L’EXPÉRIENCE, ABONNEZ-VOUS !

Les actualités à savourer