vin rouge côtes du rhône domaine roman

Domaine Roman
CÔTES DU RHÔNE 2020

Domaine Roman CÔTES DU RHÔNE 2020 est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois de juillet 2024.

Syrah, grenache et marselan sont réunis ici pour un résultat riche et profond, aux arômes de cassis avec des notes épicées et une note de pivoine. En bouche, c’est de la générosité, de l’équilibre et de la fraicheur en finale.

Idéal avec de la tapenade noire, des tomates farcies, une ratatouille.

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UGS : TB0724R Catégorie :

Nez

mûres, violette, épices douces

Bouche

charnu, tannins onctueux, fruits rouges confits

Garde

2024-2025

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Roman

tapenade noire, tomates farcies, ratatouille

Le vin

Au lieu-dit Saint Jacques, entourant la propriété, les vignes doivent se frayer un chemin pour atteindre la fraicheur. Au passage, elles puisent cette minéralité qui donne de la personnalité. On retrouve la gourmandise du grenache (rondeur et ampleur), la puissance de la syrah (arômes et saveur) et le marselan (fraicheur et longueur en bouche). Les vendanges se font à l’aube pour bénéficier des températures basses qui donne plus d’éclat aux raisins, la fermentation en levures indigènes permet d’extraire le meilleur du fruit. Un vieillissement en bouteilles de 3 ans vient peaufiner les tannins qui s’assagissent. Il ne reste plus qu’à déguster !

Le domaine

Tout commence en 1885 dans le Vaucluse à Joncquières, à 15km d’Orange et des Dentelles de Montmirail, lorsque Martinien, l’arrière-arrière-grand-père, reprend la gestion de la ferme du Marquis de Causans. A cette époque, la culture céréalière et l’élevage ovin sont les principales activités du domaine. Ce n’est qu’à partir de 1965 que les premières vignes sont plantées par les grands parents d’Arnaud, Ginette et André. Leur récolte de raisins est entièrement destinée aux caves coopératives. En 1988, ils transmettent le domaine à leur fille Céline et son époux Jean-Yves qui choisissent de se consacrer exclusivement à la culture de la vigne et aux amandiers. C’est en 2012 que leur fils Arnaud décide de les rejoindre et se tourne peu à peu vers l’agriculture biologique, fort de ses expériences vinicoles en Californie et en Australie. Le premier millésime en bio voit le jour en 2015. Cette culture conjuguée aux particularités du climat méditerranéen, sous l’influence du mistral, convient parfaitement aux cépages comme le grenache, la syrah et le marselan qui composent cette belle cuvée.

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