bouteille vin rouge autriche

Judith Beck

AUTRICHE BURGENLAND 2022- Zweigelt

Judith Beck AUTRICHE BURGENLAND 2022 Zweigelt est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois d’août 2024.

Le zweigelt, cépage rouge phare de l’Autriche, offre ici un vin juteux dès la mise en bouche, avec de la confiture de cassis qui persiste jusqu’en finale, sur des tannins très discrets. Attention à ne pas le déguster trop chaud, n’hésitez pas à le mettre 20 minutes au réfrigérateur avant le service.

Idéal avec des oeufs cocottes aux poivrons, du goulash, de la ratatouille.

19,90€
16,92€ Pour les abonnés
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UGS : EC0824Z Catégorie :

Nez

cassis, prune, cannelle

Bouche

juteux, tannins fins, finale épicée

Garde

2024-2026

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Judith Beck

oeufs cocottes aux poivrons, goulash, ratatouille

Le vin

Les vins de cette brillante jeune femme sont plus discrets que bruyants. Ils expriment pleinement leur terroir, sans exubérance. Elle confie : "mes vins sont le reflet d’un endroit, à un moment précis, c’est ce qui les rend uniques. Et c’est beau, comme ma vie dans les vignes...". Vous découvrirez dans cette bouteille un vin produit à partir du cépage autochtone Zweigelt, vendangé à la main, fermenté en cuves inox puis transvasé dans de grandes cuves en bois d’acacia pour la 2è fermentation (appelée malolactique) puis élevé pendant 8 mois en fûts de chêne, combinant précision et complexité.

Le domaine

Le domaine Judith Beck est situé dans la région du Burgenland, sur les rives du lac de Neusiedl, à l’extrémité orientale de l’Autriche à environ 50km de Vienne. Mon séjour dans cette région m’a fait découvrir la richesse des cépages autochtones, qui, à mon avis, présentent souvent plus d’intérêt que les cépages français "exportés" et ne sont pas forcément en phase avec leur terroir d’adoption. Fondé en 1976 par ses parents, Judith est aux commandes depuis le millésime 2004. Ses études de viticulture ont été complétées par plusieurs expériences internationales, notamment au Château Cos d’Estournel à Saint Estèphe, chez Braida dans le Piémont italien et Errazuriz au Chili. Ses pratiques culturales se sont très vite tournées vers la biodynamie, pratiquée depuis le millésime 2007. Cette partie de l’Autriche viticole est très chaude, grâce à la proximité de ce lac peu profond (1,5m) mais immense, qui sert de miroir réfléchissant ! La complexité des sols y produit des vins d’une rare intensité.

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