Rémy Nodin CROZES-HERMITAGE 2019 Le Mazel

Rémy Nodin – CROZES-HERMITAGE 2019 Le Mazel est le second vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de Janvier 2021.

Cette cuvée délicate et puissante élaborée par Rémy Nodin est très confidentielle ! La syrah est la reine des cépages dans le Nord de la Vallée du Rhône, ici elle est cultivée en agriculture biologique (la conversion est en cours) et pousse sur des coteaux escarpés. N’hésitez pas à vous arrêter pour admirer ce beau paysage !

Idéal avec un chapon aux champignons, une bavette à l’échalote, un rougail saucisse.

UGS : EC0121N Catégorie :

Nez

expressif, cerise noire, note fumée

Bouche

tannins modérés, ample et généreux, minéral

Garde

2021-2025

Service

16-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Rémy Nodin

chapon aux champignons, bavette à l'échalote, rougail saucisse

Le vin

Pour Rémy Nodin, cette cuvée est un hommage aux racines agricoles de sa famille. Ancrée profondément dans un terroir jonché par les fameux galets roulés du Rhône, cette vigne de syrah a 45 ans, et est conduite de manière à ce qu’elle se concentre sur l’enracinement plutôt que sur la production. Ramassés à la main et triés, les raisins infusent tout doucement avant de terminer leur élevage en fûts de chêne pendant 10 mois. Avec seulement 3800 bouteilles produites, nous avons de la chance !

Le domaine

Voici une grande appellation de la vallée du Rhône que j’affectionne particulièrement, pour récompenser les palais des abonnés ayant le goût des bonnes choses ! Cette appellation, née en 1937 est un des 7 crus du nord de la vallée du Rhône et est assise sur le 45è parallèle. La famille Nodin était laboureur depuis 300 ans au lieu-dit « le Mazel », un hameau ponctué de coteaux et terrasses qui créent un relief idéal pour élaborer de grands vins dans cette région balayée par le vent. Chaque cep est tenu par un piquet (« échalas ») pour le garder bien agrippé à son ancrage et fixer ses rameaux pour lui donner la meilleure exposition au soleil. En dégustant ce Crozes-Hermitage, sachez que si vous vous aventurez dans cette belle partie de la rive droite du Rhône, à la hauteur de Valence, vous pourrez rencontrer la famille Nodin, devenue viticulteurs depuis 1907 sur leurs 9 hectares de vignes qui sont conduits en agriculture biologique. Afin d’officialiser cette démarche, ils ont entamé le processus de certification.

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