Silvio Morando
BARBERA DEL MONFERRATO ITALIE PIÉMONT 2022

Name: Silvio Morando BARBERA DEL MONFERRATO ITALIE PIÉMONT 2022
SKU: EC0824M
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Silvio Morando BARBERA DEL MONFERRATO ITALIE PIÉMONT 2022 est le premier vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois d’août 2024.

Voici un Barbera (du cépage du même nom) très parfumé ! Du fruit mûr très marqué, des notes minérales de graphite et un caractère terrien très séduisant. N’oubliez pas de l’aérer avant de le déguster.

Idéal avec des arancini à la tomate, des polpete, des aubergines parmigiana.

21,00€

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UGS : EC0824M Catégorie : Cave en ligne

Nez

petits fruits noirs, confiture, épices, note florale

Bouche

gourmand, juteux, tannins solides

Garde

2024-2027

Service

15-17° à carafer

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Silvio Morando

arancini à la tomate, polpete, aubergines parmiggiana

Le vin

Au village de Vignale Monferrato chez les Morando, les vendanges manuelles se font en petites caissettes à pleine maturité, les raisins fermentent grâce à leurs levures indigènes, doucement, à leur rythme. Les peaux prennent ensuite le temps de macérer encore 6 jours après la fermentation pour parfaire un doux velouté décelable au palais. L’élevage en cuve inox permet au fruit de s’exprimer pleinement.

Le domaine

Le Piémont, la plus occidentale des régions d’Italie avec ses frontières avec la France et la Suisse, est bordé par les Alpes et les Apennins, ce qui explique l’origine de son nom : ‘‘pied des monts’’. Autant influencé par les Grecs de l’Antiquité que par les Romains, cette région a vécu beaucoup de difficultés (notamment lors de l’occupation autrichienne), mais a également attiré des vignerons passionnés et influents, qui ont su apporter les techniques faisant sa notoriété aujourd’hui. Bien qu’il ne se classe que septième en termes de production parmi les régions d’Italie, le Piémont est considéré comme un géant du vin Italien. La famille de Silvio Morando est installée sur ces terres, à 50km à l’Est de Turin, depuis leur arrivée il y a plus de 4 siècles, lorsqu’ils viennent depuis la Sardaigne via la Corse. Les siècles passent jusqu’à la fin du 19è siècle, lorsque l’arrière-arrière grand-père Gaspare démarre véritablement l’entreprise viticole. Elle exploite aujourd’hui 15 hectares de vignes, en remettant au goût du jour les anciens cépages autochtones. Tiziana, l’épouse de Silvio rencontrée à la fac d’œnologie, a créé de superbes chambres d’hôtes pour ceux qui aiment passer des vacances dans la nature et dans le monde rural d’autrefois, grâce à un accueil exceptionnel.