Château de la Calonnière
ANJOU-VILLAGES 2020

Château de la Calonnière ANJOU-VILLAGES 2020 est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de mars 2023.

Direction Angers, pour découvrir un 100% cabernet sauvignon ! Très expressif, ce vin a du caractère. Sentez votre verre et vous trouverez des fruits noirs bien mûrs et des notes grillées. Mettez-le en bouche et vous goûterez un vin juteux, gourmand avec de la fraicheur. Un trésor de la Vallée de la Loire !

Idéal avec des champignons farcis, un gigot d’agneau, des spaghetti de légumes croquant.

UGS : EC0323A Catégories : Cave en ligne, Vins épuisés

Nez

fruits noirs, note grillée, intense

Bouche

riche, gourmand, juteux

Garde

2023-2025

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château de la Calonnière

champignons farcis, gigot d'agneau, spaghetti de légumes croquant

Le vin

Le cabernet franc est plus souvent utilisé que le cabernet sauvignon dans la vallée de la Loire. Pourtant ici, il se plait sur les sols de schistes et d’argile qui lui donnent ce supplément de personnalité en ajoutant complexité et caractère. Le travail à la vigne donne de si beaux raisins que la vinification est simple et non-interventionniste : ébourgeonnage manuel (pour limiter les rendements), récolte à la main, égrappage, macération comme une « infusion » puis élevage en fûts de chêne pendant 12 mois avant mise en bouteilles.

Le domaine

L’exploration des trésors de la Vallée de la Loire continue : nous voici au bord du Layon, pas pour vous proposer un vin liquoreux (même si ce domaine en produit de merveilleux), mais pour vous familiariser avec la famille des grands vins rouges de Loire ! En 1967, deux frères amoureux des châteaux reprennent la propriété et alors que le cadet modernise le chai, rénove le bâtiment des vendangeurs et plante de nouveaux pieds de vignes, l’aîné entame des travaux de rénovation du château et sublime les jardins, redonnant à l’ensemble tout son lustre d’antan. Tous les deux bichonnent leurs vignes dont certaines sont centenaires. Le frère cadet quitte l’aventure, et le château coule des jours heureux, au gré des saisons, sous la houlette du frère ainé. En 2021, ayant grandi et joué au milieu de ce vignoble, les enfants du propriétaire reprennent naturellement le flambeau, avec le désir ardent de donner un souffle nouveau à la Calonnière. Ici le végétal est au cœur des préoccupations de l’équipe menée par Modestie Banchereau, œnologue et ingénieure viticole. La conversion vers l’agriculture biologique est en marche et de nombreuses actions sont menées pour ramener de la biodiversité au sein des parcelles ainsi que de la vie dans les sols. Les désherbants ont depuis longtemps été bannis de l’exploitation et seulement des produits naturels sont utilisés pour lutter contre les maladies. Des jachères fleuries contribuent à recréer un écosystème vertueux.