bergerac

Château de Peyrel
BERGERAC 2020

Château de Peyrel BERGERAC 2020 est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois de novembre 2023.

Cette belle cuvée, assemblage de cabernet franc-cabernet sauvignon-merlot, dévoile un nez profond de fruits bien mûrs, signe que la dégustation va être gourmande. Gourmandise confirmée en bouche par sa concentration, son amplitude, ses tannins bien enrobés et sa finale cacaotée.

Idéal avec des terrines, un cassoulet, un velouté de butternut.

UGS : TB1123B Catégories : ,

Nez

prune, cacao, graphite

Bouche

rond, suave, tannins fondus

Garde

2023-2025

Service

16-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château de Peyrel

terrines, cassoulet, velouté de butternut

Le vin

Dans la vigne, la taille douce favorise la longévité et la vitalité des ceps, et permet de maitriser des rendements faibles. Le programme est ambitieux : conserver la fertilité des sols en apportant de la matière organique, enherber entre les rangs pour diminuer le travail mécanique, favoriser la biodiversité et capter du carbone dans le sol. Cette cuvée, uniquement produite les années exceptionnelles, est issue d'un assemblage à la parcelle sur les vieilles vignes de plus de 70 ans, situées au milieu des bois, bien protégées. Ces vignes ont été plantées "en vrac" c'est-à-dire que les rangs sont composés d'un mélange de pieds de Cabernet-Franc (23%), Cabernet-Sauvignon (51%) & Merlot (26%), avec des rendements de seulement 28hl par hectare.

Le domaine

Comme vous le savez le Périgord a plusieurs couleurs. Ici c’est le pourpre (celui du vin) ! Cette belle propriété du 18è siècle qui s’étalait à l'époque sur 500 hectares n'a retrouvé sa vocation de vignoble qu'en 2013 après plus de 60 ans d'inactivité. Ainsi, après la seconde guerre mondiale, le vignoble, abandonné, sera revendu à plusieurs acquéreurs successifs sans qu’aucun ne fasse revivre le vignoble. Pour la petite anecdote, un des anciens propriétaires avait tendance à jouer des morceaux de la propriété au poker et n'était apparemment pas si bon joueur que cela... C’est en 2000 que Franck Decouroux rachète le domaine, dans un premier temps pour en faire un haras de 75 chevaux de course. En 2011, à la suite d'un accident de moto et d'une d’immobilisation de quelques semaines, il s'intéresse au passé du domaine. Il découvre sous un tas de ronces de 6 hectares, les anciennes vignes attenantes au domaine. Et là, déclic ! La décision est prise de se reconvertir professionnellement, passant de son ancienne vie de trader depuis 27 ans, à celle de vigneron. Il achète les vignes alentour et les restaure, passe en bio, fait construire un chai neuf sur les bases de l'ancien et lance sa première récolte !

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