mesclances rosé

Château Les Mesclances
CÔTES DE PROVENCE LA LONDE 2022- Faustine

Château Les Mesclances CÔTES DE PROVENCE LA LONDE 2022 Faustine est un vin rosé premium de la box Cachottiers du mois de juin 2023.

Soyez prêts pour un rosé de haute volée ! En direct de Provence, on vous présente un assemblage de grenache et de mourvèdre, tous deux cultivés en agriculture biologique. Au nez, de jolies effluves de fruits rouges, de zestes d’agrumes et de fraicheur s’échappent du verre. En bouche, c’est un vent de légèreté et de profondeur qui vous envahit, pour finir sur une finale longue et parfumée.

Idéal avec des salades composées, des rougets en escabèche, une tarte fine à la tomate.

UGS : C0623F Catégories : ,

Nez

pomelos, pêche, rose

Bouche

frais, persistant, pur

Garde

2023-2025

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin rosé - Château Les Mesclances

salades composées, rougets en escabèche, tarte fine à la tomate

Le vin

Les sols sont travaillés par griffage et un compost de fumier de moutons ou bovins sert d’engrais. L’équipe disperse des tisanes d'ortie et de prêle pour stimuler les défenses naturelles de la vigne. Le chai est semi-enterré dans le sol pour capter la fraicheur naturelle. Après les vendanges, le pressurage est direct (sans macération préalable) pour ne pas marquer le jus par trop de couleur avant fermentation à température strictement contrôlée. L’assemblage de 90% grenache et 10% mourvèdre se poursuit sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

Le domaine

Depuis longtemps, je voulais vous proposer un grand vin de Provence rosé, digne de ce nom. L’appellation complémentaire « La Londe» est une dénomination de terroir particulière, délivrée depuis 2008 par l’INAO sur une zone très restreinte de seulement 4 communes du Var, au Sud- Ouest du massif des Maures. Les vignes poussent devant la mer, face aux îles d’Or : Porquerolles, Port-Cros et Le Levant. Autant dire qu’elles ont un panorama idéal pour produire de magnifiques raisins ! Imaginez un environnement de rêve, où vignes, pinèdes, garrigues, schistes et mistral créent l’ambiance ! Le Château Les Mesclances produit des vins de haute volée et je suis très admirative de l'exigence d’excellence. Certifié bio depuis le millésime 2020, c’est une récompense de leur travail de préservation de la biodiversité, de préservation des sols et des ressources naturelles ! Les vignes sont entourées de collines et de garrigues, dans un écosystème propice. Sur cette terre féconde, l’histoire témoigne de l’ancienneté de l’exploitation datant de l’époque gallo-romaine. Alertés par la présence de nombreux morceaux de terre cuite sur l’un des coteaux de la propriété, des archéologues ont procédé à des fouilles. Bien vu ! Elles ont révélé la présence d’une ancienne ferme vinicole romaine. « On a retrouvé notamment des citernes ou encore des fonds d’amphore de près d’un mètre de diamètre », raconte Alexandre Le Corguillé, le maître des lieux.

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