Château Magdeleine Bouhou
BLAYE CÔTES DE BORDEAUX 2016

Château Magdeleine Bouhou BLAYE CÔTES DE BORDEAUX 2016 est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois de décembre 2023.

Nous vous proposons ici un assemblage des 3 cépages rois du bordelais : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, vinifié pour donner un vin de bonne tenue, avec une belle richesse de fruit arrivé à maturité, avec beaucoup d’élégance. Vous apprécierez particulièrement son nez, ouvert et expressif, qui affiche un style classique complexe avec beaucoup de panache !

Idéal avec des bouchées de lard aux pruneaux, des cailles farcies, une poêlée de cèpes.

UGS : TB1223M Catégories : Cave en ligne, Vins épuisés

Nez

pruneau, fruits noirs compotés, cuir

Bouche

ample, tendre, tannins fondus

Garde

2023-2024

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château Magdeleine Bouhou

bouchées de lard aux pruneaux, cailles farcies, poêlée de cèpes

Le vin

Les vignes ont une trentaine d’années et l’assemblage pour ce vin est composé de 80% merlot (pour la rondeur), 10% de cabernet-sauvignon (pour la structure) et 10% de cabernet-franc (pour l'élégance). En viticulture, les sols sont travaillés avec apport d’engrais verts par semis de céréales en hiver pour une meilleure oxygénation des sols. Le désherbage est mécanique et la taille est courte pour empêcher la vigne de trop produire. La vinification est parcellaire en petites cuves avant assemblage. L’élevage en cuves se poursuit par un repos en bouteilles afin d’affiner les tannins pour qu’ils se fondent dans le beau jus à la couleur chatoyante.

Le domaine

Le château se trouve juste à l’Est de la ville de Blaye, célèbre pour sa citadelle construite par Vauban, faisant face à Pauillac, de l’autre côté de l’estuaire de la Gironde. Cette proximité avec l’estuaire joue un rôle important dans le développement des vignes, en apportant une régulation thermique aux terres environnantes, aidant à prévenir le gel et à ventiler les vignes. L’appellation produit principalement des vins rouges. Bouhou (ou « Bouhar » en Gascon, signifie souffler. C’est un nom inspiré par le vent fort qui vient de l’estuaire. On dit qu’il est parfois si fort qu’il pourrait à lui seul jouer du « Boha », la cornemuse locale, qui a d’ailleurs inspiré le logo, représentant un garçon cornemuseur. La toute première trace du Château Magdeleine Bouhou remonte au XVIIIe siècle avec l’évocation du Domaine de Bouhou dans un registre de l’époque. Le Château, désormais converti à l'agriculture biologique, a été repris par la famille Eakin, d'origine irlandaise. Le travail engagé par les propriétaires précédents concernant la valorisation de ce terroir avec une prise en compte de l’écosystème global de la propriété a été décisif dans la décision d’achat. Le millésime 2016 a été celui de la conversion officielle à l’agriculture biologique.