Domaine Robert Perroud
BROUILLY 2021- La Pente

Domaine Robert Perroud BROUILLY 2021 La Pente est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de mai 2023.

Partez à la rencontre d’un des 10 crus du Beaujolais ! 100% gamay, comme c’est l’habitude dans la région, il a de beaux arômes de fruits rouges compotés, signes d’une bonne maturité des raisins. Et sans oublier la signature beaujolaise : la note poivrée. Bref, une réussite !

Idéal avec du jambon persillé, des légumes farcis, une pizza margherita.

UGS : EC0523T Catégories : Cave en ligne, Vins épuisés

Nez

fruits frais, pivoine, note épicée

Bouche

souple, riche, corsé

Garde

2023-2028

Service

13-15°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Robert Perroud

jambon persillé, légumes farcis, pizza margherita

Le vin

Adepte des vinifications simples, Robert Perroud clame haut et fort que ce sont les raisins qui font le vin. C’est pourquoi il accorde tant d’importance à leur qualité et au travail des sols pour que chaque cep s’épanouisse et les vinifie dans de vieux fûts de chêne pour les laisser respirer jusqu’à la mise en bouteilles, le 30 avril, jour de la Saint Robert !

Le domaine

Avec son voisin Côte de Brouilly ils sont les crus les plus méridionaux du Beaujolais, autour du Mont Brouilly du haut duquel une chapelle protège les vignes des maladies (c’est en tout cas la raison pour laquelle elle a été construite !). Robert Perroud et son frère Michel sont de cette jeune génération motivée qui cherche à réaliser des cuvées marquées par le terroir. Ils ont acheté cette parcelle et l’ont replantée directement en bio, pour lui donner cette impulsion dès le départ. les vignes sont plantées à 11000 pieds à l’hectare, laissant peu de place entre 2 rangs pour se courber afin de tailler ou vendanger. Peu importe, l’essentiel est que la concurrence soit rude pour que les racines aillent profondément chercher les nutriments, là où ils donnent plus de goût aux raisins, surtout pour qu’elles extraient la minéralité de la célèbre « pierre bleue » de ce terroir à haute expression. Des deux frères, je connais surtout Robert depuis plusieurs années, il a également son propre domaine. Grand vigneron, exigeant et passionné, il a une connaissance minutieuse de ses vignes qui savent extraire la personnalité du terroir à travers le merveilleux cépage gamay !