Famille Lieubeau
GROS PLANT DU PAYS NANTAIS 2022-
Folle Blanche
Famille Lieubeau GROS PLANT DU PAYS NANTAIS 2022 Folle Blanche est un vin blanc des box Tastevin et Buissonniers du mois de janvier 2024.
Le cépage “folle blanche”, vous connaissez ? Issu de la Loire, près de Nantes, en voici un très bel exemple ! Au nez, un vent de fraicheur souffle de jolies notes de fruits blancs avec une touche florale. En bouche, il a une texture fine, notamment grâce à une légère perlance, ce qui renforce sa fraicheur.
Idéal avec un ceviche, des poireaux rôtis, des poissons en papillotte.
Rupture de stock
Nez
poire, pêche, note florale
Bouche
frais, minéral, persistant
Garde
2024-2026
Service
8-10°
Accords Mets-Vin - Vin blanc - Famille Lieubeau
Le vin
La roche de granit affleure dans les vignes de 55 ans plantées au bord de l’Atlantique. Taillées très court pour limiter les rendements, elles donnent des raisins bien mûrs qui sont pressurés immédiatement à leur arrivée au chai. Le jus est élevé sur lies, dans les cuves souterraines traditionnelles du Pays Nantais pendant quelques mois, Au final, le style du vin est frais et léger, citronné, iodé et minéral, parfait pour les huitres de l’hiver ou les apéritifs de l’été. La particularité de ce cépage est sa faible teneur en alcool, le rendant léger, rafraichissant et fruité !
Le domaine
Bienvenue dans la Famille Lieubeau. Vignerons depuis six générations, leur histoire commence en 1816 avec Joseph-Grégoire Lieubeau, enfant trouvé sous le porche de l’Hôtel-Dieu de Nantes, un beau-lieu auquel il doit son nom. Elle se poursuit aujourd’hui à Château-Thébaud, en plein cœur du royaume du Muscadet, avec Pierre, Chantal, et leurs fils François et Vincent. J’ai choisi de vous présenter ce vin que j’affectionne particulièrement : la Folle Blanche ! Derrière ce nom se cache un cépage historique du vignoble de Nantes, autrefois largement planté, notamment pour la distillation, également appelé « Gros Plant » et depuis tombé en désuétude. Beaucoup de vignerons l’ont abandonné, le jugeant trop sec, pas assez « moderne ». Dans la Famille Lieubeau, avant d’aller chercher ailleurs des cépages mondiaux, ils tiennent à préserver leurs cépages autochtones. Ils travaillent beaucoup à la vigne, avec des techniques naturelles comme l’enherbement, le palissage, l’effeuillage, la vendange en vert, la macération avant fermentation des raisins sains et bien murs, pour mettre en avant un fruit intense. L’absence de traitements chimiques contribue à l’expression très minérale des vins de cette famille exigeante, qui a accueilli la certification bio dès 2020.
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Un vin ample et fin, à boire jeune ou dans 2-3 ans sur un joli plat sophistiqué.
Domaine Mathias POUILLY-VINZELLES 2022
Les Longeays -
Un modèle de Crozes-Hermitage, soutenu par des tannins croquants et délicats !
Domaine Saint Clair CROZES HERMITAGE 2021
Etincelle -
Une belle bouteille très gourmande, à servir de l’apéritif au dessert !
Clos de l’Abbé Dubois IGP ARDÈCHE 2022
Viognier
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